Thursday 13 December 2018
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Sina - 5 month ago

50年日本咖哩職人:黑門市場就是我的勳章

(中央社記者江佩凌台北22日電)日本大阪黑門市場有百年歷史,曾被譽為「天下的廚房」,在此經營咖哩店50年的老闆吉田清純,除了一路見證黑門市場成長與蛻變,更積極投入商店街轉型,將美好飲食文化持續傳承,這讓他自豪地說:「黑門市場就像我的勳章」。

「黑門市場」與大阪繁華街區心齋橋、道頓堀連成一片觀光鬧區,在黑門市場往南出口方向,吉田清純的咖哩店New Daruni就在轉角顯眼處,身為接手店鋪第二代經營的他,長年來攪拌著咖哩,左手食指和右手中指都已經有點彎曲。


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